Living Menu by Mondayblu

先前就說過我與麵粉不熟
作麵食 作麵包 失敗的經驗讓我看到食譜就卻步
但是買了Kitchen Aid mixer 　就擺在牆腳乘涼
偶而拿來打打蛋白 這真是冷落新玩具呀

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La Table De Joel Robuchon
最近媒體不斷地預告Robuchon將在台北開餐廳

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Pates de Fruit(水果糖)是在法式甜點店常見到的糖果
說它是糖果 其實有失真 雖然真的是很甜
這個其實是用水果熬煮出來的餡 再用細糖裹其來 以利拿取食用
我以前都以為這個很難

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我自覺還不夠格來講有機飲食
因為我們實行的很少 決心也不夠
但是有些資訊與想法 可以與大家分享
所以還是硬著頭皮寫 請各位看倌不要砸台

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連續三個周末 我都在同一家餐廳用餐
這對愛嘗新善變的我 大概也是新紀錄

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如果說我對夏天有甚麼期待的
那位居首位的莫非是豐饒的水果
各式各樣如火如荼地產出
味道甜 價錢好 買一整箱來做果醬也不心疼

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上次入住Cavalo Point
除了充分放鬆自己的身心
我們相當期待旅館的晚餐
經過再三的查證 這個餐廳是一星餐廳 主廚曾拿過兩星

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自從上次做出成功的macaron後
我再也沒有做過

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大致作法不變 但食材品質加碼 (作法請參考http://www.wretch.cc/blog/MondayBlu/23958937)

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在我還沒講變招時 我先來懺悔一下
因為阿桑特懶 上一篇介紹沒列出食譜與重要貼士
害的朋友麵包作成槓子頭 (哈哈)

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圖一是第一次烤的麵包 表面麵粉灑太多了 :P
圖二是第二次烤的 特切一個來斷面秀 麵包分佈著美美的空隙~

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從小就對燴飯沒有抵抗力
國中放學我就會自己煮咖哩飯來吃
大學到了外地 又迷上香港人的粵式燴飯 (就是粵式煎麵同樣料擺在飯上)
吃這種comfort food 不能想體重

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