年紀到了一個程度後不免會思考自己要什麼樣的生活
成天為工作打拼 四處出差
與時差和越來越差的體力作伴
還是攸悠閑閑地當個專職的家庭主婦
過著不需要知道今天是禮拜幾的日子
坦白說這兩者我都不想要
心理希望有一份真心喜愛 可以投入的工作 還有心力陪伴另ㄧ半
這種安排很貪心 不過才是自己真正想要的吧
從今天起 我要努力地向宇宙祈求 (雙手握拳中)
無論過著什麼樣的日子 一直沒有放棄做飯這個工作
煮菜作點心這些事 我都很愛
也是在工作忙碌之餘可以放空的一個去處
在美國時 盡量採買當季有機食物
到了台灣 掙扎了好一陣子 不知要買什麼
這裡有機認證還未成熟 標示與事實不符的情形一籮筐
讓想購買有機食品的人很退卻
而台灣整個種植的生態環境也尚未達到一個有機認證的標準
(如幾年以上這塊土地沒有使用農藥等等)
相較之下 最好的選擇就是向有良心的農家買自然農法生產的農物
回歸到古早時代 沒有超市 沒有市場的通路
直接向農家購買食材 好不好也知道是哪家種的 要上門道謝或抱怨也知道走哪條路
在我們不知爲許多新科技付出許多代價與環境社會成本後
我覺得這樣的購買方式是很迷人的
那天上完日式甜點課 兩位農家從宜蘭趕來賣菜
在老師戶外的木頭平台擺起菜攤來了
很少接觸到農夫的我 見到他們有點傻眼
有著莊稼人特有的膚色與體態 但多有一份獨特職人的氣質
應該是對自己堅持追求的一股信念與毅力使然
讓人剎那間覺得當農夫也是一份很棒的職業
生產讓大家安心食用的果物 以對大地最溫柔親切的方式
而不是過度掠奪 過度浪費天地的資源
這樣的信念也很迷人
看著社區裡不斷出現的一些住家前來買菜
我心裡不禁這樣想著 樂園的一個角落應該是這樣的吧
回到古早時代的生活方式..
以下是一份擷取的有機農物購入指南與大家分享
有些農物農藥含量很少 可以考慮採買一般商業栽植即可
Clean Fifteen:
如洋蔥 酪梨 玉米(冷凍) 鳳梨 芒果 甜豆莢(冷凍) 蘆筍 奇異果 高麗菜 茄子 哈密瓜 西瓜 葡萄柚 地瓜
Dirty Dozen:指農業含量過多 最好採買有機栽植 從最糟的列起
芹菜 桃子 草莓 蘋果 藍莓 油桃 甜椒 菠菜 Kale/Collard, 櫻桃 馬鈴薯 葡萄
資料出處:http://shine.yahoo.com/event/loveyourbody/why-you-cant-lose-those-last-10-pounds-1964849/
部分原文
Of course, organic foods can be expensive. But not all organics are created equal—many foods have such low levels of pesticides that buying organic just isn’t worth it. The Environmental Working Group (EWG) calculated that you can reduce your pesticide exposure nearly 80 percent simply by choosing organic for the 12 fruits and vegetables shown in their tests to contain the highest levels of pesticides. They call them "The Dirty Dozen," and (starting with the worst) they are celery, peaches, strawberries, apples, blueberries (domestic), nectarines, sweet bell peppers, spinach, kale/collard greens, cherries, potatoes and grapes (imported). And you can feel good about buying the following 15 conventionally grown fruits and vegetables that the EWG dubbed "The Clean Fifteen," because they were shown to have little pesticide residue: onions, avocado, sweet corn (frozen), pineapples, mango, sweet peas (frozen), asparagus, kiwi fruit, cabbage, eggplant, cantaloupe (domestic), watermelon, grapefruit, sweet potatoes and honeydew melon.
