沒錯 我們暫時又回到美國
可能只幾個月 可能會久一點
我的作戰策略就是順著情勢走 邊看邊走
暫時的住處廚房夠大 該有的都有
只是連續的遷移 我的煮飯道具沒法一直跟著我
很少用的 不會用的 送人
笨重的 寄人 婆婆需要的 給她
搞到我要作一樣菜 老是少一個道具
不過想到人類古早時代 也沒這些有的沒的
只有有點技術的 應該可以照煮啦
夏末的時候 正盛產我喜歡的無花果 還有Dry farmed tomato,
這裡無花果 不管是紫色或綠色 熟成時會如同蜂蜜的滋味 可口極了
與我在台灣吃到的平淡無味碩大的無花果截然不同
而Dirty Girl Farm 的Dry Farmed tomato 在陽光充分的滋養下
則是full of flavors 酸味, 甜味十足
回到這裡 當然要買Blue Bottle的咖啡豆
Chiapas 這款墨西哥咖啡豆 分別以兩種程度烘培後再混合
是陪伴我們多年的早餐咖啡
在農夫市場買的蛋 新鮮的不得了 蛋黃又大又飽滿
在這裡種種有機新鮮食材取得容易 煮起飯來特別來勁
第一道Chop Lentil bean salad
lentil(扁豆)是我很喜歡的一樣食材 好吃營養價值高
這道菜一點都不難 但每樣東西準備功夫都不一樣
玉米要輕燙 保持甜味與口感
紅羅蔔要煮梢久一些 到內軟外梢硬的程度
小黃瓜切丁用鹽巴抓一抓
紫洋蔥切絲泡冰水去辛辣
再把這些切成一般大小
加點檸檬汁 鹽巴 現磨的胡椒 橄欖油 拌一拌
家裡有種點香草的 如香菜 薄荷 都可切碎一起拌入
吃起來口感十足 很清爽
這個不能趕時間的時候作 會急死自己或切到手指
最好有點時間心情不佳時 切一切 切到最後你就會比較放鬆
算是心靈療癒的一道菜
京豆腐水菜沙拉
水菜台灣買的到 是口感十足的青菜
煮在火鍋裡 久煮不爛 放在沙拉裡 也很合適
水菜洗淨瀝乾切小段 加上京都來的"男"豆腐
拌些芝麻醬汁 簡單好味的新惡妻料理就好了 (新惡妻就是負責組合事宜)
來了兩道涼拌菜 總要來點壓軸的
和牛馬鈴薯煮
美國黑毛牛肉片 炒洋蔥再加入煮半熟的馬鈴薯
小火慢慢給它煮到肉汁滲到馬鈴薯中 單是這道就可以扒兩碗飯了吧 呵
吃不完的lentil salad變成我隔日午餐的配菜
烤一片土司 幾片義大利生火腿 抹上些Cowgirl Creamery的Mt Tam cheese
加上完熟的無花果 Volia~ 就是極簡美味的午餐
配上一杯冰涼的薄荷甘菊冰茶 夏天不就這樣過嗎
首圖的男豆腐 京都空運來的 豆香足口感綿密 其實單吃就很棒 淋上少許的淡色醬油與wasabi 也很對味 豆腐上可以看到"男"字樣 是尚未被我大卸八塊前的模樣 這樣想有莫名的痛快吧 呵
