對於我們這個年代出生的孩子們
夏天裡一個很重要的記憶是擠在廚房水槽邊吃土芒果
吸允著芬芳的甜汁 捨不得它滴下來又怕染上自己身上的衣服
這種又愛又怕的矛盾心情是大伙兒共同的體驗
回想童年 我常常會想到這一段
尤其我姐姐特愛吃芒果 一吃就可以吃上一堆
小時後的我 喜歡跟著年長數歲的姐姐一起做同樣的事
縱使沒有特別喜歡芒果的滋味 我也會擠到她旁邊 啃上一個土芒果
不過有次連果肉都還沒碰到 我的嘴巴就對芒果皮過敏
在數秒鐘中腫的像香腸嘴 自那時起 芒果就跟我形同陌路.
不管以什麼形式的演出 我一點都沒有興趣
芒果牛奶冰 芒果冰砂 芒果乾 芒果布丁 等等皆無法吸引我
直到多年前在輕井澤旅行時 吃到一款芒果果醬
味道甜酸適中 香氣宜人不膩 讓我忍不住地一口接一口試吃
雖然心裡還是抹不去一股恐懼 但好吃的芒果果醬很難抵擋呀
而後再也沒機會吃到這款果醬.
綠農的家的芒果 非常美味 讓我想起了曾經遇過的那款果醬
香氣足夠但不濃膩 甜味適中不平板 忍不住就起了作上一批的念頭
夏天裡 無糖優格配上一點 或 豪邁地抹上白土司
都是滋味豐富又清爽的早餐選擇
有時候調沙拉醬汁也會來上個一兩匙 提升滋味的層次與增加自然甜味
所以趁季節結束前 又洗又切 煮上這一批果醬
會作果醬課的朋友們 千萬不要錯過今年的芒果~~
保存夏天的滋味與家人分享 或單純地犒賞自己也行
家裡現在正充滿芒果敖煮的甜蜜香氣
與上課相比 這種單純力行的方式 我也喜歡
透過自己雙手 把當季美味以最真實方式延續下來
在家慢慢煮果醬 是我選擇在七月作的事
自己給自己放暑假 放鬆一下
雖說人人以為家庭主婦天天在放假
但其實打理三餐 整理家務的工作量 是灰雄地大滴(忍不住寫出台灣國語~~)
以上 祝大家暑假愉快~~
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