Living Menu by Mondayblu

牡蠣生的熟的我都很喜歡

每當夏天過去, 生蠔開始補充養分變的肥美的時候, 我就有想要衝去吃個兩打的慾望
如果這個慾望沒有被滿足的話, 一定會亂吃好幾頓
然後肚子不應該地肥了一圈, 還是不滿足,這種下場真的很慘...

生蠔到了產地, 價錢差很多
只要自己會開的話, 買個四五十個邊開邊吃
喝個白酒或香檳, 真會讓人口腹大滿足, 又沒有卡洛里的負擔
現場開還可嘗到當地水域的鹹味, 單吃, 加點檸檬或一點香菜醋, 味道都很棒
千萬不能加重味的沾料, 這就容易破壞新鮮生蠔的細緻風味, 很可惜.

大顆的牡蠣適合熟食
不管是蒸的, 炸的, 煎的, 火鍋用的, 燒烤的都會讓其美味加倍,
走濃郁路線, 和生吃重清爽及口感路線截然不同,各有風味.

我自己吃生蠔, 喜歡先來綜合一打

通常有四五種品種或產地, 讓自己可以嘗到不同水域的鹹味及品種的差別
再針對自己喜歡追加一打. 這種吃法真的很過癮.
有時有新鮮的文蛤,加上一點點生芥末, 那真是叫人過癮地想要起舞
（不要懷疑, 新鮮文蛤, 完全不帶腥)

最常去的吃生蠔的地方都不是什麼高級餐廳
因為吃起來要擔心荷包, 就不過癮
這下列三處都是價格合理,適合對生蠔有熱愛的食客們:

1)舊金山的Swan Oyster Bar-本身就是百年漁商, 經營此店純屬興趣, 只有吧台高腳椅, 每日特選生蠔必點, 自家煙燻鮭魚及海鮮沙拉也很出色
2)Hog Island Oyster-位於舊金山北邊水域的養殖場-兩種品種-Sweetwater和Kumamoto(熊本日本品種) 但要自己會開才行
3)Los Gatos 農夫市場的胖子攤位-現吃現開, 新鮮度不輸上前兩者, 只是得站著吃, 屬於速戰速決.（updated:已經結束營業 嗚嗚嗚)

邊寫邊想起巴黎的海鮮盤和Gillardeau特級生蠔
台南安平的蚵捲&蚵仔煎
日本超市當季廣島的炸牡蠣
天呀..I am really crazy for oyster