阿桑活到這把年紀
漸漸理解到一些事情
口味是很個人的 自己嚐了才准
所以網路標榜X訪的餐廳推薦 參考參考就好
好吃東西不但要可口 還要符合食客心裡的期待
年輕人食量大 精緻奇巧 他說吃不飽
嘴刁的人愛山珍海味 你給他吃到飽 可一點都沒興趣
有人求量 有人求精 有人愛C/P值高
餐廳不但東西要作的好 還要滿足他的顧客群需求
坦白說 作吃的這行還真難
不過既是作吃的 基本的原則還是要有
東西新鮮 口味穩定 乾淨衛生
吃完會有滿足口慾的幸福感
這個說難不難
如永康街牛肉麵 或度小月擔仔麵
味道到位 一碗就夠你回味
而不是給你吃了一堆 走出門來你還不滿足
如永康街樂樂屋拉麵
一碗麵上來 你就想退場
麵的佐料五花八門 亂七八糟 還有一片裹麵粉的炸海苔片 (這是零嘴 好嗎)
拉麵的靈魂在湯頭 配料是烘襯
賣拉麵這點原則抓不住 很令人失望
如赤蜻蜓
這家鄰近燒烤居酒屋 觀察了許久
每天都是座無虛席 人潮湧湧
這該不會有問題了吧
沒想到 點的兩三樣 烤雞翅在未清理的炭火處理下 沾滿了灰燼
飯團米粒軟粘 還比不上7-11
只好安慰自己 這裡是給年輕人吃的 好嗎
如游壽司
公正一點的說法 這家在網路上風評很好的餐廳沒有讓我吃完有幸福的感覺
魚肉鮮度可以 可惜切的太薄 沒有辦法展現生魚片的口感
有些魚生甜味不足 芥末雖說現磨 卻無香味
壽司本來就很難平價 食材成本高
要在好吃與價錢作一取捨 還是以好吃的壽司為要
吃了一頓下來 我突然懷念起站著吃的阿吉師與藤永時代的野壽司
如老張牛肉麵
吃了一次會讓我懷疑台北牛肉麵節的真實公正
也會讓我詫異這家老店怎有辦法存活這麼久
說濃味他沒有 說不膩口他也沒沾上邊
不上不下的口味讓人很失望 小菜也一般
永康商圈 名店一籮筐
可是真正合你口味 也許就那兩三家
名店不一定好味 小攤子不一定沒看頭
尋找美食之路 還是要秉持嘗試的精神前進才行哪
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